○二寧坂の想
    (豆乳スィーツ)

  滋賀県比良地方で無農薬栽培
  された大豆を使用し毎朝搾りたての
  豆乳を生姜の絞り汁でふんわりと固めました。
  少し大人の味がする一品です。
  二寧坂奥丹清水の思い出に
  今までに無い食感を味わって下さい。

 ¥400.(税別)

 日本最南端波照間島の黒蜜
 京都宇治の抹茶蜜
 どちらかお好みの蜜で
 お召し上がり下さい。
 ○豆腐珍味三姉妹

  豆腐よう
  とうふみそ
  極上とうふみそ

 ¥1200.(税別)

 三品の珍味の盛り合わせです。
 それぞれの味を舌の上で
 味わってお楽しみ下さい。
 清酒やビールのお共に

 絶品の三味を
 ぜひお召し上がり下さいませ。


  ※豆腐ようには石垣島産の泡盛を使用しております。アルコールを含みますので
    お車を運転されるお客様にはご提供出来ません。


○東山の想

  昔ながらの田舎まんじゅうの生地に
  豆乳を加え、餡に野菜をたっぷり刻み込んだ
  味付けおからを入れております。
  しっとりとした食感に仕上げております。

 食後のデザートにいかがでしょうか。

 ¥300.税別


 ○豆腐よう

  先代当主が、島どうふを
  米麹・紅麹・泡盛などに
  漬け込み発酵、熟成させた
  豆腐とは思えない
  風格の漂う重厚な味に
  仕上げました。
  ほんの少し舌の上にのせて
  とろけるようなコクを
  味わって下さい。

 ¥500.(税別)




  ※豆腐ようには石垣島産の泡盛を使用しております。アルコールを含みますので
    お車を運転されるお客様にはご提供出来ません。


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総本家 ゆどうふ 奥丹清水

ほっこり、いやしの味… おいでやす、奥丹清水へ


おしながき 単品メニュー


 ○極上とうふみそ

  とうふを極上のもろみ味噌に
  半年ほど漬け込みました。
  お口の中でとろける舌触りと
  まろやかな旨味と風味は、
  まるでウニやチーズのようです。
  一度お召上ってみて下さい。

 ¥500.(税別)

 ○とうふみそ

  とうふをもろみ味噌に漬け込んだ珍味です。
  日本の伝統保存食品です。
  やや辛口に仕上 げています。
  日本酒、ビールのお共に
  ぜひお召し上がり下さい。

 ¥300.(税別)